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Tutti i giorni: Punto Birra
Al festival ci sono quattro pub
all’aperto dove trovi la birra, le bevande analcoliche e le
bottiglie d’acqua.
La birra alla spina che si beve a Trigallia è di marca
FORST: trovi la
Kronen, speciale, chiara (alcol 5,2%), dal sapore intensamente
aromatico, nel quale predomina il gusto del malto e la Sixtus,
doppio malto (alcol 6,5%), di un caratteristico colore ambrato,
corposa, delicatamente maltata.
Il marchio FORST è conosciuto ma pochi conoscono la sua storia,
che è antica e prestigiosa.
 Birra
e tradizione: 1857, nasce una nuova fabbrica di birra
Le origini della fabbrica di birra FORST, a tutt’oggi l’unica
azienda privata italiana del settore con i suoi circa 700.000
ettolitri di produzione annua, risalgono al 1857. Due imprenditori
meranesi, J.Wallnofer e F. Tappeiner, furono autorizzati dal
magistrato competente di Innsbruck a fondare una nuova fabbrica di
birra. La scelta del luogo cadde sul Maso Unterfolk, a Foresta (Forst
in tedesco) che offriva i migliori presupposti geografici:
un’acqua straordinaria sgorgante dalle sorgenti montane e la
possibilità d’immagazzinare ghiaccio naturale durante l’inverno
per raffreddare in estate le cantine scavate nelle grotte di monte
S. Giuseppe. Nel 1863, con il passaggio della proprietà a Josef
Fuchs, inizia la dinastia di casa Fuchs che continua tutt’ora con
la sua IV generazione.
Una figura carismatica
Ogni discendente della famiglia Fuchs è stato senza ombra di
dubbio fondamentale nell’evoluzione e nell’accrescimento di
popolarità della birra FORST, anche se l’ingegner birraio L. Fuchs
guida carismatica della FORST dal 1933 al 1989, ne è stato senza
ombra di dubbio il più autorevole rappresentante: tra i suoi tanti
riconoscimenti ottenuti vi sono i titoli di Gran Ufficiale della
Repubblica Italiana, della medaglia d’onore del Tirolo e della
cittadinanza onoraria di Lagundo.
Un luogo di ritrovo
Sopravvissuta a due guerre mondiali e a sconvolgimenti politici ed
economici, la fabbrica della FORST è tutt’ora un luogo di ritrovo
per tutti coloro intenzionati a gustarsi un’ottima birra nel
ristorante annesso alla fabbrica o nei meandri del bellissimo
giardino. Si racconta che la principessa Sissi apprezzasse
particolarmente ristorarsi nel giardino della FORST sorseggiando
un bicchiere di ottima birra.
 Punto
Birra a Trigallia e… Celtic Hour !
Oltre a dissetarti con le birre Forst Kronen e Forst Sixtus,
sempre al Punto Birra puoi acquistare la bottiglia di vino
“Arbustum Gallicum” ma se desideri degustarlo (e anche saperne di
più!) vai all’Osteria “Arbustum Gallicum”.
Sono tre i Punto Birra “regolari” del festival e ce n’è un quarto
molto speciale, punto focale della Celtic Hour in programma da
lunedì 20 a venerdì 24. Celtic Hour = per un’ora due birre al
prezzo di una, corroborati dal
Celtic Rock con Radio Tridalla e molte sorprese.
Cerca i Punto Birra nel
Virtual Tour.
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